COCINA CON FRUTOS ANDINOS
Recetas con frutos nativos de la región andina de Colombia
martes, 24 de mayo de 2016
Masitas de yuca y arracacha rellenas de agraz
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En la comida tradicional de una gran parte de Europa central y del este, es común encontrar bolas o buñuelos hechos con masas de diverso t...
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domingo, 22 de mayo de 2016
Licores con Frutos Silvestres
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Entre los experimentos que hemos emprendido en la cocina de Agrodiva con frutos silvestres, probamos también la maceración d...
miércoles, 23 de marzo de 2016
Escabeche de Agraz
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La cocina Sudasiática aprovecha los sabores fuertes de frutos y vegetales combinándolos con condimentos que realzan y enriquecen su sabor. ...
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miércoles, 9 de marzo de 2016
Agraz Fresco - Notas
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Lo obvio para algunos, no siempre lo es para todos. Me comenta una compañera de Agrodiva, que muchas personas le preguntan cómo usar el agr...
domingo, 28 de febrero de 2016
Agraz como condimento
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El agraz deshidratado, como fruto seco para uso en pasabocas, resulta demasiado ácido, falto de azúcares. Al igual que los arándano...
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